الكازين في كمال الأجسام ما هو ولماذا يجب أن تأخذه؟

الكازين جزء من بروتينات الحليب. تاريخيًا، هو الأكثر استخدامًا، واليوم يحتفظ بمكانة الاختيار خاصة بين ممارسي كمال الأجسام، إلى جانب مصل اللبن.

ولكن ما هي مزاياها؟ وما هي الحالات التي يجب تناولها وكيف؟ وما هي عيوبه؟

خصائص وفوائد الكازين

الكازين هو بروتين الحليب لأنه يمثل 40% من بروتينات الحليب البشري و80% من بروتينات حليب البقر. تمامًا مثل بروتين مصل اللبن، فهو يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية لتخليق بروتين العضلات.

في الواقع، هناك عدة أشكال من الكازين . بعض أشكال الكازين لها خصائص خاصة، وتحت تأثير العصارات المعدية شديدة الحموضة وكذلك الإنزيمات الموجودة في معدة الأطفال حديثي الولادة، يتم تقسيم الكازين إلى ببتيدات لها خصائص على الجهاز العصبي أو الجهاز المناعي.

لكن الخاصية الأولى للكازين هي عدم ذوبانه وتكوين المذيلات وهي جزيئات متجمعة معًا. تحت تأثير الحرارة أو حموضة المعدة، يتم تفكيك هذه المذيلات ويتحول الكازين إلى مادة هلامية مثل خثارة الجبن. يتم هضم هذا الملغم ببطء ويسمح بالانتشار التدريجي للأحماض الأمينية في الدم أثناء عملية الهضم.

الكازين لتضخيم العضلات

أحد تحديات اكتساب العضلات هو الحد من عملية الهدم، أي انهيار بروتينات العضلات والتخلص منها تحت تأثير الجهود المكثفة. أظهر الكازين تأثيرًا مفيدًا مضادًا للتقويض في تخليق البروتين العضلي الناجم عن تدريبات المقاومة
يسمح الهضم الأبطأ للكازين بكمية مستمرة من الأحماض الأمينية المنتشرة ويوفر سياقًا مناسبًا للحد من عملية الهدم.

ولذلك فهو بروتين مفضل للوجبات الخفيفة خلال النهار ، أو لتناول الإفطار أو حتى مع مصل اللبن قبل التدريب مباشرة أو بعده إذا تم التدريب على مسافة (أكثر من ساعتين) من الوجبة. في هذه الحالة، قم بخلط أجزاء متساوية من مصل اللبن والكازين للحصول على جرعتك المعتادة (على سبيل المثال 15 جرام من مصل اللبن و15 جرام من الكازين).

الكازين لتعريف العضلات وفقدان الوزن

خلال فترات فقدان الوزن وخاصة في نوبات الجفاف، يعد تقييد السعرات الحرارية أمرًا مهمًا وفي سياق عملية الهدم العامة، من الضروري الحفاظ على تناول صحيح للأحماض الأمينية خاصة أثناء التدريب وأثناء مراحل الصيام. يتم هضم الكازين بشكل أبطأ من مصل اللبن ، ولهذا السبب يتم تقديمه كبروتين تخسيس وسيعزز الحفاظ على كتلة العضلات أثناء تقييد السعرات الحرارية.
ربما يفسر هذا الهضم البطيء أيضًا سبب إنتاج الكازين لشعور بالشبع يدوم أكثر من مصل اللبن .

لذلك يعتبر الكازين بروتينًا ممتازًا مثبطًا للشهية ويمكن تناوله أثناء الوجبات الخفيفة أثناء النهار وأثناء التدريب. تعتمد الكمية على احتياجاتك اليومية من البروتين ولكن جرعة تتراوح من 20 إلى 30 جم تبدو كافية للحصول على تأثيرات إيجابية.

عيوب الكازين

الكازين متهم بأمراض مختلفة. بادئ ذي بدء، مثل جميع بروتينات حليب البقر، يمكن أن يسبب الكازين الحساسية لدى بعض الأشخاص، ولحسن الحظ نادرًا ويتم اكتشافه في مرحلة الطفولة ولكنه يتعارض مع الكازين وبروتينات الألبان.

بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لعمليات تصنيع منتجات الألبان، غالبًا ما يظل هناك جزء كبير أو أقل من اللاكتوز المرتبط بالكازين .

من الواضح، إذا لاحظت مشاكل في الجهاز الهضمي بسبب تناول الكازين، يرجى استشارة الطبيب للكشف عن عدم تحمل محتمل. ولكن بالنسبة لمعظم الناس، فإن الكازين جيد التحمل ولا يحمل أي مخاطر أكثر من الجبن أو الزبادي.

خاتمة

الكازين هو بروتين حليب مثير للاهتمام بسبب تركيبته الكاملة من الأحماض الأمينية الأساسية. كما أنه يتمتع بميزة هضمه ببطء، مما يجعله بروتينًا مفضلاً لمواجهة تأثيرات الهدم المرتبطة بتقييد السعرات الحرارية والصيام الليلي أو للسماح بإمداد ثابت من الأحماض الأمينية طوال اليوم وتعزيز تعافي العضلات بعد التمرين.

Gold standard Casein 850g – Optimum Nutrition

• 24 جرام من الكازين ميسيلار الممتاز وبطيء الامتصاص
• منخفضة في السكريات والدهون
• 9 جرام من EAA
• تنمية العضلات
• التعافي بعد التمرين

600,00 د.م.

تسوّق الآن